RECETA CONTREP – Alambre bien sabroso para alegrar la semana

RECETA CONTREP – Alambre bien sabroso para alegrar la semana

Hay comidas que no fallan nunca… y el alambre entra justo en esa categoría: rendidor, fácil, llenador y con ese poder especial de arreglarte tantito el humor desde el primer bocado.

Ingredientes

• 500 g de bistec de res en tiras
• 200 g de tocino picado
• 1 cebolla grande en tiras
• 1 pimiento verde en tiras
• 1 pimiento rojo en tiras
• 2 jitomates picados
• 200 g de queso Oaxaca o manchego
• Tortillas de maíz o harina
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Opcional pero recomendado

• Champiñones rebanados
• Chile serrano
• Aguacate
• Salsa roja o verde
• Limón

Preparación

Primero fríe el tocino en un sartén grande hasta que quede bien doradito.

Retira un poco del exceso de grasa si es necesario y ahí mismo agrega la cebolla y los pimientos.

Cocina unos minutos hasta que se suavicen pero sin que pierdan toda su textura.

Agrega la carne en tiras, salpimienta al gusto y cocina hasta que quede bien cocida.

Incorpora el jitomate y, si quieres, también los champiñones o el chile serrano.

Deja que todo se mezcle bien y suelte su juguito sabroso.

Al final pon encima el queso y tapa un momento para que se derrita rico.

Sirve calientito con tortillas, salsa y limón.

Toque CONTREP

• Si quieres versión más poderosa, acompáñalo con frijolitos de olla o charros
• Si andas modo godín sin tiempo, también queda buenísimo para rellenar una torta
• Si sobró, al día siguiente revive gloriosamente en quesadillas

Crónicas de oficina

Uno llega diciendo “solo voy a comer poquito” y termina armándose cinco tacos, dos con queso extra y uno nomás “para probar la salsa”. Porque el alambre no se sirve… se honra.