馃嵆 Receta CONTREP
Huevos divorciados · desayuno cl谩sico mexicano
Los huevos divorciados son de esos desayunos que levantan hasta al contador m谩s cansado. Dos huevos estrellados, cada uno con su salsa —una roja y otra verde— acompa帽ados con frijoles al centro. Como muchas historias de oficina: separados, pero compartiendo el mismo plato.
馃洅 Ingredientes
- 4 huevos
- 2 tortillas de ma铆z
- ½ taza de frijoles refritos
- 1 taza de salsa roja
- 1 taza de salsa verde
- 2 cucharadas de aceite
- Queso fresco desmoronado opcional
- Crema opcional
馃懇馃嵆 Preparaci贸n
- Calienta las tortillas en un comal hasta que est茅n suaves.
- En un sart茅n con un poco de aceite, fr铆e los huevos estrellados al gusto.
- Coloca las tortillas en el plato y encima pon un huevo en cada una.
- Ba帽a uno con salsa roja y el otro con salsa verde.
- Entre ambos coloca los frijoles refritos.
- Termina con queso fresco y un chorrito de crema si te gusta.
馃尪 Toque CONTREP
Si las salsas est谩n reci茅n hechas y traen su picorcito sabroso, este desayuno deja de ser normalito y se convierte en uno de esos que merecen caf茅 extra y cero juntas tempranas.
馃搸 Cr贸nicas de oficina
En los despachos contables hay dos tipos de personas por la ma帽ana.
El que llega diciendo: “solo voy por un cafecito”.
Y el que aparece con desayuno completo, salsa, tortillas, servilletas y caf茅, como si hubiera abierto una sucursal de fonda en el escritorio.
La diferencia no es el hambre. Es la experiencia de haber sobrevivido a temporada de declaraciones.
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