RECETA CONTREP – Queso frito en salsa de jitomate con rajas
Porque hay días donde quieres algo rico, llenador y casero, pero sin complicarte la vida.
Ingredientes
- 250 g de queso panela o queso para freír
- 4 jitomates maduros
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 chiles poblanos en rajas
- Aceite
- Sal al gusto
Preparación
Asa los jitomates, la cebolla y el ajo hasta que estén bien doraditos. Después licúa todo con un poco de sal hasta obtener una salsa con buen sabor casero.
En un sartén agrega un chorrito de aceite, vierte la salsa y deja que hierva unos minutos. Añade las rajas de chile poblano para que se cocinen dentro de la salsa y suelten todo su sabor.
Mientras tanto, en otro sartén, fríe el queso hasta que quede doradito por fuera. Cuando esté listo, incorpóralo a la salsa y deja que hierva todo junto unos minutos más.
Sirve caliente con tortillas, arroz o incluso con bolillo si quieres algo todavía más llenador.
Crónicas de oficina
Uno dice que va a comer ligero porque “solo es quesito”, pero entre la salsa, las rajas y las tortillas calientes, termina uno bien feliz y con ganas de repetir antes de volver al Excel.
Enlace oficial: https://www.atom.bio/contrep
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